Saumon caramélisé au beurre à l'ail et au miel en papillote

Rendement : 8 portions

Ingrédients
¼ tasse de beurre
⅓ tasse de miel
4 à 6 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais 
2 livres de saumon
Sel et poivre

Pour garnir :
Tranches de citron 
Persil haché

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f et tapisser une plaque de cuisson d'une grande feuille d'aluminium.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter le miel, l'ail et le citron, bien mélangé.
Placez le saumon au centre de votre papier d'aluminium.
Verser le mélange de beurre et de miel sur le saumon. 
Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.
Replier les côtés du papier sur le saumon.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Ouvrir le papier et passer à grill pendant  2 minutes.
Garnir de persil et de tranches de citron.

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