Saumon à la méditerranéenne

Le saumon est un poisson qui a un apport positif sur notre santé. Vous aimez en manger, mais vous cherchez une nouvelle façon de le cuisiner? Cette recette de saumon à la méditerranéenne saura vous plaire. Pourquoi ne pas essayer cette recette dès ce soir pour le souper?

Une technique facile et saine pour cuire un saumon. On l'accompagne d'herbes et de bons légumes, on enveloppe le tout et le tour est joué!

Un plat passe-partout qui peut se servir un soir de semaine ou pour un repas entre amis. 

Ingrédients

4 (6 onces) de filets de saumon, sans peau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée

Sel de mer et poivre 

1 tasse de lentilles en conserve (ou cuites), rincées et égouttées (facultatif)

1 tasse de courgettes en tranches 

1/2 tasse de poivrons rouges hachés

1/3 tasse de tomates cerises, divisée en deux

1/2 livre de crevettes 

2 gousses d'ail émincées

1 cuillère à thé de sel de mer

1/4 cuillère à thé de poivre

1 cuillère à thé de thym séché

1/2 cuillère à thé de romarin séché

1/2 cuillère à thé d'origan séché

¼ tasse de persil fraîchement haché, pour garnir

Quartiers de citron, pour servir

Préparation

• Préchauffer le gril ou le four à 425 degrés F.
• Couper quatre carrés de papier d'aluminium de 18 x 12 pouces.
• Placez un saumon au milieu de chaque feuille. Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Dans un grand bol, mélanger les lentilles, les légumes, les crevettes à l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes séchées.
• Répartir uniformément autour des filets de saumon. Déposer quelques moitiés de tomates sur le dessus.
• Refermez les papillotes.
• Cuire sur le grill pendant 12 minutes, en retournant les papillotes à mi-temps.
• Ou
• Cuire au four de 15 à 20 minutes .
• Servir chaud avec un trait de jus de citron et le dessus avec du persil haché.

Dans la vidéo qui suit vous pourrez voir en détails chacune des étapes de préparation nécessaires pour réaliser ce délicieux plat dont toute votre famille va raffoler. Même les bouches les plus difficiles voudront en reprendre une deuxième portion. 

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