Sauce tomate maison rapide et d'une facilité remarquable

Environ 25 minutes, c'est le temps qu'il vous faudra pour préparer cette sauce tomate maison.

Encore meilleure que celle du commerce, elle s'apprête à merveille aux plats de pâtes et aux recettes italiennes. Ajoutez-y de la viande ou des légumes, si désiré.

Ingrédients

• 6 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 28 oz (794 g) de tomates concassées
• 28 oz (794 g) de tomates en dés 
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel 
• 1/4 cuillère à  thé (1,25 ml) d'origan séché
• 1/4 cuillère à  thé (1,25 ml) de persil séché
• 1/4 cuillère à  thé (1,25 ml) de basilic séché
• 1 pincée de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
• Poivre au goût

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter environ 30 secondes.

Ajouter les tomates concassées et coupées en dés. Incorporer le sel, l'origan, le persil, le basilic et les flocons de piment rouge écrasés. Ajouter le poivre au goût.

Porter la sauce à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant par intermittence.