Sauce soya, sauce aux huîtres... Découvrez les meilleurs ingrédients pour réaliser un boeuf brocoli parfait.

Il est délicieux, un repas que j'adore! 

Je l'aime tellement que je cuisine la recette en double, de manière à avoir un bon lunch sous la main le lendemain.

Ingrédients:
3 cuillères à soupe de sauce soya
3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 livre de boeuf de surlonge en fines tranches
10 onces de nouilles style Lo-Mein 
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3-4 gousses d'ail écrasées et hachées
1 1/4 tasse de bouillon de poulet, divisé
454 g de brocoli, en fleurettes
Poivre

Préparation
Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soya, de sauce aux huîtres et de vinaigre de riz.
 Ajouter le sucre et fouetter, puis incorporer la fécule de maïs.
Ajouter le boeuf et laisser mariner pendant 20 minutes. Égoutter et jeter la marinade.
Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage.
Dans un poêlon, chauffez l'huile végétale et faites sauter l'ail quelques secondes.
Ajouter le boeuf et cuire 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante, le brocoli, enrober bien le brocoli d'huile, ajouter 1/4 tasse de bouillon, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Réserver dans une assiette,
Verser le bouillon restant, les 2 cuillères à soupe restantes de chacune des sauces : soya, huîtres et vin de riz à la même poêle et porter à ébullition à feu vif.
Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes.
Remettre le boeuf et le brocoli dans le poêlon. 
Mélanger et servir.

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