Sauce Marinara à la mijoteuse... Meilleure que celle des Italiens !

De la bonne sauce tomate ! Tellement polyvalente, si réconfortante...

INGRÉDIENTS

• 2 boîtes (15 oz) de tomates broyées
• 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
• 6 onces d’eau (utilisez votre boîte de conserve de pâte de tomate)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 c. à thé de basilic, séché
• 1 c. à thé de persil, séché
• 1 c. à thé d’origan, séché
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de sucre
• 1 carotte entière, lavée ou pelée

PRÉPARATION

• Verser les tomates broyées, la pâte de tomate et l’eau dans la mijoteuse.
• Placer la carotte entière dans la sauce.
• Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon.
• Cuire 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Fermer le feu, puis ajouter le sucre, les herbes, le poivre et le sel. Enrober les oignons, puis laisser chauffer, à feu fermé, 2 à 3 minutes.
• Verser le tout dans la mijoteuse, puis remuer.
• Cuire à basse intensité entre 2 et 6 heures, selon votre préférence de texture.
• Lorsque la sauce est cuite, retirer la carotte entière, puis rectifier l’assaisonnement.

Note : La carotte entière est ajoutée à la sauce pour réduire davantage l’acidité des tomates.

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