Sauce aux champignons sans crème pour intolérants au lactose

Même les intolérants au lactose pourront se régaler d'une sauce crémeuse aux champignons!

INGRÉDIENTS

•  250 gr de champignons de votre choix (paris, café, morille, cèpe, etc.)
•  1/2 tasse de lait sans lactose ou de bouillon de légumes
•  1/2 tasse de vin blanc
•  1 petit oignon
•  2 gousses d'ail, hachées
•  1 cuillère à thé de fécule de maïs
•  Huile d'olive
•  Sel et poivre

PRÉPARATION

• Ajouter l'huile d'olive dans une poêle et chauffer à feu moyen.
• Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
• Ajouter les champignons et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
• Verser le vin blanc et laisser évaporer à sec.
• Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau froide et verser dans la poêle. Remuer.
• Incorporer le lait sans lactose ou le bouillon de légumes, mettre le feu au minimum et laisser mijoter 10  minutes.
• Gouter et rectifier l'assaisonnement.

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