Sauce aux champignons et cuisses de poulet aux herbes

Dans cette recette, on y retrouve une abondance de champignons!

Une sauce faite de vin blanc et de bouillon de poulet recouvre à merveille vos cuisses de poulet.

Ingrédients

8 cuisses de poulet (environ 4 livres), sur la peau

Sel et poivre au gout

2 cuillères à soupe de romarin frais

2 cuillères à soupe de thym frais

1 cuillère à soupe d'huile extra-vierge d'olive

8 onces de champignons coupées en deux.

1 cuillerée à soupe de farine

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de vin blanc

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de persil

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Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Assaisonner vos cuisses de poulet : sel, poivre, romarin et thym du sel.

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et ajouter le poulet la peau vers le bas.

Cuire pendant 6 minutes.

Transférer votre poulet dans un plat allant au four et cuire 20 minutes.

Dans le poêlon, ajouter les champignons, cuire pendant 4 minutes.

Incorporer la farine en remuant pour bien enrober.

Incorporer le bouillon de poulet, le vin, et la moutarde.

Cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.

Retirer la poêle du feu et ajouter le reste du romarin, le thym et le persil.

Servir vos cuisses de poulet avec la sauce aux champignons sur le dessus.