Sauce aux canneberges maison

Un des repas classique lors de la fin de semaine de l'Action de Grâce est sans nulle doute l'incontournable dinde rôtie. 

Quoi de mieux pour accompagner votre délicieuse dinde rôtie qu'une succulente sauce aux canneberges faite maison. 

Plutôt que d'acheter la sauce aux canneberges du commerce, préparez-la vous-mêmes, elle accompagnera à merveille votre dinde que vous aurez mis tant d'effort à préparer. 

Avec quelques ingrédients à peine, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats que la version disponible en magasin, c'est garanti.

Ingrédients

• 12 oz (340 g) de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 tasse (225 g) de sucre (et un peu plus au besoin)
• 1 large bande de zeste d'orange ou de citron
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
• sel et poivre au goût (facultatif)

Préparation

Vider un sac de canneberges dans une casserole et transférer 1/2 tasse de canneberges dans un petit bol. 

Ajouter 1 tasse de sucre dans la casserole, le zeste d'orange ou de citron et l'eau. 

Capture d'écran Youtube / Food Network

Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les canneberges soient tendres, environ 10 minutes. 

Augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 12 minutes. 

Capture d'écran vidéo Youtube / Food Network

Réduire le feu au minimum et incorporer les canneberges que vous aviez réservé. 

Vous pouvez ajuster le goût selon votre préférence. En effet, vous pouvez ajouter plus de sucre au besoin et vous pouvez le sel et le poivre à votre goût. 

Laisser refroidir la sauce aux canneberges à température ambiante avant de la servir à vos invités.

La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes nécessaires à la réalisation de cette savoureuse sauce aux canneberges qui saura plaire à votre famille et à vos invités. Tout le monde vous demandera le secret de votre recette. 

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