Sauce au caramel salé

Un caramel fait maison...

Hum, parfait sur votre petit pain du matin ou même sur votre gâteau de fin de soirée !

En passant par un petit coulis sur votre crème glacée ou même sur une crêpe.

Il est un passe -partout et se conserve jusqu'à 1 mois.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de sucre blanc

6 cuillères à soupe(90 ml) de beurre, coupé en cubes

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer

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Préparation

1-Préparez tous vos ingrédients et placez-les près de votre cuisinière.

2-Saupoudrer environ une cuillère à soupe du sucre dans le fond,

3-Agitez la casserole jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.

4-Ajouter un peu plus de sucre et agiter en soulevant la casserole pour éviter que le sucre brule. À ce stade, le sucre caramélise.

5-Répétez l'étape précédente avec le reste du sucre, un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit tout fondu.

6-Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7-Retirer du feu et ajouter lentement la crème dans le caramel. Fouetter rapidement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer la vanille et le sel.

8-Verser le caramel dans un bocal en verre et laisser refroidir.

***Le caramel se conserve au réfrigérateur pendant un mois dans un contenant hermétique.