Salade irrésistible aux poires et betteraves avec vinaigrette au citron

Ennuyeuses, les salades? Jamais de la vie!

Il faut goûter à cette salade de poire sucrée à point, avec des morceaux de betteraves et de délicieuses noix grillées.

Impossible d'y résister!

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de noix, grossièrement hachée
• 1 poire, émincée
• 5 oz (140 g) de verdure printanière ou verdure mixte
• 3 betteraves, cuites, coupées en deux et émincées
• ¼ d'oignon rouge, émincé

Vinaigrette

• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à table (15 ml) d'eau
• 1 cuillère à table (15 ml) de miel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de thym frais
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• 2 cuillères à table d'huile

Préparation

Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les noix à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et réserver.

Capture d'écran Facebook / Goodful

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'eau, le miel, le thym, le sel et le poivre. Tout en fouettant, ajouter lentement l'huile.

Dans un grand saladier, ajouter la verdure mixte, les poires, les betteraves, les oignons et les noix. 

Capture d'écran Facebook / Goodful

Ajouter la vinaigrette au citron. 

Mélanger pour combiner tous les ingrédients et servir.