​Salade grecque...vinaigrette légère au citron

Je la cuisine souvent, mes enfants l'adore.

Ingrédients

5 tasses de laitue hachée

1 oignon rouge, tranché finement

1 concombre anglais, tranché finement

1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux

1/4 tasse olives noires tranchées

1/4 tasse de fromage de chèvre émietté

Poivre et sel au goût

Pour la vinaigrette au citron

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse vinaigre de cidre

Zeste de 1 citron

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 1/2 c. à soupe de sucre

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ; l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le zeste de citron et le jus et le sucre.

Dans un autre bol, placer la laitue romaine, ajouter les oignons rouges, les concombres, les tomates, les olives, le fromage de chèvre et le poivre.

Verser la vinaigrette sur la salade.