Salade fraîcheur aux avocats et aux crevettes

Une alimentation saine commence par de bons ingrédients frais!

Cette salade est tout indiquée pour les personnes qui désirent faire attention à leur alimentation après les excès des fêtes.

Ingrédients

Crevettes cajun

• 1 lb (454 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'épices cajun
• 2 gousses d'ail, pressées ou râpées
• Pincée de sel
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé

Salade

• 1 laitue romaine moyenne
• tomates Roma moyennes,tranchées
• ½ oignon rouge moyen, émincé
• ½ concombre anglais (ou 3 petits), tranché
• 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
• 1 tasse (250 ml) de grains de maïs (à partir de 2 épis fraîchement cuits)

Vinaigrette à la coriandre et au citron

• Jus de 1 gros citron
• 1/2 tasse (125 ml) de coriandre ou persil finement haché
• 3 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
• 1 pincée de poivre noir 

Préparation

Assécher les crevettes avec des serviettes en papier et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à thé d'épices cajun, 2 gousses d'ail pressées, une pincée de sel et mélanger.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. 

Ajouter 2 cuillères à table de beurre et une fois fondu, ajouter les crevettes en une seule couche dans la poêle. Faire sauter 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans une assiette et réserver.

Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen

Hacher, rincer et essorer 1 laitue romaine. Transférer dans un grand bol. 

Ajouter 3 tomates en tranches, l'oignon rouge tranché finement, les concombres tranchés, 2 avocats tranchés et 1 tasse de maïs cuit.

Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen

Pour faire la vinaigrette, verser 3 cuillères à table de jus de citron frais, hachez finement environ ½ tasse de coriandre, l'ajouter au jus de citron et remuer. 

Ajouter 3 cuillères à table d'huile d'olive. Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel de mer et une pincée généreuse de poivre noir et bien mélanger.

Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen

Verser les ingrédients dans un bol et arroser de vinaigrette.