Salade Fattoush

On s'évade vers le Liban le temps d'un repas!

Faite de laitue, d'oignons, de tomate, de concombres et bien sûr d'olives noires, voici une salade qui plait à coup sûr!

Ingrédients
1 laitue romaine 
1 oignon rouge 
2 tomates 
3 Concombres 
85 gr d'olives
1/2  bouquet de persil italien
1/4 bouquet de Feuilles de menthe 
1/2 bouquet de Radis 
1 pain pita 
1/4 tasse d'huile d'Olive 
un peu de moutarde de Dijon 
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
sel et poivre

Pour la sauce :
3/4 tasse de yogourt
2 cuillères à soupe de sauce Tahini 
le jus de 1/3 de citron 
1/4 de bouquet d'aneth
Garniture
Sumac
Basilic 

Préparation
Griller le pain pita au four quelques minutes.
Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, l'oignon rouge, les tomates, les concombres, les olives, le persil italien, les feuilles de menthe et les radis.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Coupez le pita en morceaux et ajoutez-le à la salade.
Pour la sauce:
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre.
Incorporer l'aneth frais, puis bien mélanger
 Au moment de servir, ajouter quelques cuillères de sauce au yogourt sur la salade,  une pincée de sumac ainsi que le basilic.

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