Salade de Tortellini piquante

Une salade de tortellini au fromage, accompagnée de salami de gênes piquant...Hum, c'est délicieux

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette.

Salade de Tortellini piquante

Ingrédients

2 paquets de tortellinis au fromage

1 tasse d'oignons rouges

1 poivron rouge, coupé en dés

4 onces de salami de Gênes , tranché en fines lanières

1/3 tasse ( 85 ml) de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Filet de jus de citron

1 cuillère à table (15 ml) de persil plat

Sel et Poivre

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Préparation

1-Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les tortellinis. Passer sous l'eau froide pour refroidir les tortellinis.

2- Tremper les oignons rouges dans un petit bol d'eau glacée pendant 10 minutes. Égoutté et bien éponger.

3-Dans un grand bol, mélanger les tortellinis cuits, l'oignon, le poivron et le salami.

4-Fouetter le vinaigre de vin rouge, huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger avec les pâtes.

5-Incorporer le persil haché juste avant de servir.