Salade de spaghetti à l'italienne

Colorée, remplie d'ingrédients frais, cette salade est un délicieux rayon de soleil qui annonce l'arrivée prochaine du printemps. 

Elle est parfaite comme repas rapide ou comme lunch pour amener à l'école ou au travail. Cet été elle sera parfaite pour vos pique-niques.

Ingrédients

• 1 paquet de 16 oz (455 g) de spaghettis fins, coupés en deux 
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse (250 ml) de concombre, coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) de fines tranches de salami, coupées en petits morceaux
• 1 poivron vert moyen, coupé en dés
• 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) d'olives noires, émincées
• 8 oz (237 ml) de vinaigrette italienne
• 1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika
• Sel et poivre au goût

Préparation

Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage, généralement 1 minute de moins (al dente), puis égoutter. Ajouter un filet d'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas ensemble. Réfrigérer pour les faire refroidir.

Dans un grand bol, verser le spaghetti refroidi et ajouter les tomates, le concombre, le salami, le poivre, l'oignon rouge et les olives.

Capture d'écran Facebook / Reluctant Entertainer

Mélanger les ingrédients restants, puis les verser sur la salade et tout mélanger pour bien enrober. 

Capture d'écran Facebook / Reluctant Entertainer

Ajouter le parmesan et remuer doucement. 

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir. 

Vous allez adorer cette salade débordante de couleurs et débordante de saveurs! Tous vos collègues voudront avoir votre recette!