​Salade de roquette et de maïs...vinaigrette balsamique

Une salade fraîche, un repas léger!

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 1/2 tasse de maïs
Vinaigrette :
1/4 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à thé de sel
1/8 cuillère à thé de poivre

Salade :
1 tasse de tomate coupée en dés
1 tasse de roquette

Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et cuire le maïs quelques minutes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un grand bol, ajouter le maïs, les tomates en dés et la roquette.
Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger.

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