Salade de roquette et de couscous...sauce Bruschetta

Une salade rafraichissante, un diner parfait pour les journées chaudes.

Ingrédients
1 sac de roquette
1 paquet de couscous israélien cuit
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d'amandes grillées effilées
1 1/2 tasse de fromage râpé (mélange mexicain)
1 sac de maïs décongelé

Sauce Bruschetta
1/3 d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de tomates hachées
1/4 tasse de basilic finement haché

Préparation
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.

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