Transformez votre heure de lunch en moment de bonheur...Mesclun, pacanes, oignons rouges, chèvre !
Une salade parfaite pour l'heure du lunch, faite de laitue mélangée, de pacanes, d'oignons rouges et parsemer de fromage de chèvre
Ingrédients
Poulet grillé
1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/3 tasse de cassonade
un peu de basilic frais haché
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Poivre & sel
Vinaigrette
1/3 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de miel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Salade
10 oz laitue mesclun
1/2 tasse (125 ml) de pacanes, grillées
1/2 oignon rouge, tranché mince
4 oz de fromage de chèvre, émietté
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Préparation
Pour le poulet :
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le basilic, l'ail et le jus de citron.
Dans un grand ziploc, placer le poulet et la marinade. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 4 heures.
Préchauffer le gril à 425 degrés F et cuire le poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés.
Transférez sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes puis coupez-le en lanières .
Pour la vinaigrette :
Mélanger tous les ingrédients. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour la salade :
Dans un saladier, mélangez la laitue, les pacanes, les oignons et le poulet grillé.
Parsemer de fromage de chèvre et nappez de vinaigrette.
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