​Salade de poulet grillé ...vinaigre balsamique, moutarde et miel

Une salade parfaite pour l'heure du lunch, faite de laitue mélangée, de pacanes, d'oignons rouges et parsemer de fromage de chèvre

Ingrédients

Poulet grillé

1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse de cassonade

un peu de basilic frais haché

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Poivre & sel

Vinaigrette

1/3 tasse d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 c. à soupe de miel

1 c. à thé de moutarde de Dijon

Salade

10 oz laitue mesclun

1/2 tasse (125 ml) de pacanes, grillées

1/2 oignon rouge, tranché mince

4 oz de fromage de chèvre, émietté

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Préparation

Pour le poulet :

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le basilic, l'ail et le jus de citron.

Dans un grand ziploc, placer le poulet et la marinade. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 4 heures.

Préchauffer le gril à 425 degrés F et cuire le poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés.

Transférez sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes puis coupez-le en lanières .

Pour la vinaigrette :

Mélanger tous les ingrédients. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour la salade :

Dans un saladier, mélangez la laitue, les pacanes, les oignons et le poulet grillé.

Parsemer de fromage de chèvre et nappez de vinaigrette.