Salade de poulet grillé à la moutarde au miel et remplie de légumes croquants

Cette salade aux saveurs exquises est réellement addictive!

Vous ne voudrez plus manger vos salades de poulet autrement.

Ingrédients

• 1 livre (454 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika fumé
• 3 cuillères à table (45 ml) de miel
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
• 8 tasses (2 L) de laitue Boston, hachée
• 3 radis, coupés en dés
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, hachées
• 1 avocat, haché
• ½ oignon rouge, haché
• 2 oz (57 g) de fromage bleu, émietté
• une pincée d'oignons verts

Vinaigrette à la moutarde et au miel

• 3 cuillères à table (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à table (30 ml) de miel
• 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail, hachées finement ou pressées
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
   

Préparation

Mettre le gril du four à haute température et y placer une grille 6 pouces plus bas. 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Assaisonner le poulet des deux côtés avec le sel, le poivre et le paprika. Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie et faites griller pendant 7 minutes, puis le retourner et le faire griller pendant 7 minutes de plus. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Pendant que le poulet grille, mélanger le miel, le vinaigre et la moutarde. Badigeonner le poulet et griller pendant 2 minutes de plus. 

Retourner le poulet, badigeonner l'autre côté et griller 2 minutes de plus. 

Retirer le poulet et laisser refroidir légèrement. Couper en petits cubes.

Assembler la salade en combinant la laitue avec une pincée de sel et de poivre, les tomates, les radis, l'oignon, le fromage bleu, les oignons verts et le poulet. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Pour préparer la vinaigrette, fouetter le vinaigre, le miel, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Continuer à fouetter tout en versant l'huile d'olive. 

Verser ensuite sur la salade, mélanger et servir.