Salade de pommes de terre grillées, vinaigrette Dijon et bacon...Hum

Cette salade de pommes de terre grillées deviendra rapidement votre favorite.

Ingrédients :

3 livres de pommes de terre grelot, coupées en quartiers

Huile d'olive

Sel kasher et poivre noir

1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise

2 c. à soupe (30 ml)de moutarde de Dijon

1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon

1/2 c. à thé (2.5 ml)de poivre

1 gousse d'ail, pressé

5 tranches de bacon, cuites et hachées

4 oignons verts, tranchés

1/4 tasse (65 ml) de persil frais

POUR LA VINAIGRETTE :

4 c. à soupe (60 ml) de vinaigre de vin rouge

2 c. à thé (10 ml) moutarde de Dijon

1 pincée de poivre noir

1/4 tasse (65 ml) de graisse de bacon

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Préparation

Préchauffer le barbecue à 400 degrés F.

1-Placer les pommes de terre sur les brochettes. Badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre.

2-Cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

3-Pendant ce temps, dans un bol mélanger mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'oignon en poudre, l'ail et le poivre de noir.

4-Ajouter les pommes de terres dans le bol.

VINAIGRETTE :

1-Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, moutarde de Dijon, le poivre noir et la graisse de bacon.

2-Dans le bol avec les pommes de terre, ajoutez le bacon cuit, le persil haché et les oignons verts tranchés.

3-Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger.

4-Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.