Salade de pommes de terre avec bacon et fromage cheddar

Une Salade de pommes de terre comme celle-ci peut faire de votre heure de lunch un moment magique !

Ou bien sûr un accompagnement parfait pour votre souper !

Voici comment la réaliser :

Ingrédients :

2 1/2 lb de pommes de terre rouges, avec la peau & coupées en dés

1 tasse de crème légère

1/2 tasse de mayo

1 tasse de cheddar fromage râpé

1 1/2 onces de bacon

Sel & poivre

3-4 oignons verts, hachés

Garniture :

Fromage supplémentaire, morceaux de bacon & oignons verts

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Préparation

1-Couper les pommes de terre en morceaux. Dans une grande casserole, placer les pommes de terre et faire bouillir pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois cuite, égouttez l'eau et rincez les pommes de terre, puis égoutter une fois de plus. Placez les pommes de terre dans un grand bol et réfrigérez-les.

2-Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayo, le fromage, le bacon et l'oignon vert.

3-Une fois que les pommes de terre ont refroidi, ajouter le mélange de crème sure sur les pommes de terre et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre sont entièrement recouvertes.

4-Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.