Salade de pâtes...Poulet, pêches et légumes

Parfaite pour l'été,  une salade de pâtes tout simplement savoureuse.

Combinaison de pêches et de légumes, vous allez aimer.

Ingrédients
1 tasse de grains de maïs
2 tasses de tomates Heirloom coupées en deux
2 courgettes, tranchées  en demi - lunes
1 poivron rouge, en lanières
2 pêches fraîches en dés
1/2 tasse d'oignons verts
Vinaigrette au parmesan*** ou vinaigrette balsamique 
1 (8 onces) paquet de pâte (penne) 
2 tasses de poulet déchiquetées
1/3 tasse de basilic frais
1/3 tasse de coriandre fraîche

Préparation
Dans un bol, mélanger le maïs, les tomates, les courgettes, le poivron, les pêches, l'oignon vert et le parmesan, puis laisser reposer 10 minutes.
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Ajouter les pâtes et le poulet au mélange de légumes.
 Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Au moment de servir, garnir avec le basilic et la coriandre.
****Pour obtenir la recette de la vinaigrette parmesan visiter le : http://www.myrecipes.com/recip...

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