Salade de pâtes Caprese

Un mariage parfait...la tomate et la mozzarella fraîche

Ingrédients :

2 tasses de pâtes sèches

1 chopine de tomates cerises, coupées en quartiers

1 contenant de Perles de Mozzarella fraîche

1 tasse de basilic frais

Sel et poivre noir

VINAIGRETTE BALSAMIQUE

2 gousses d'ail frais, pressé par un presse-ail

1/3 tasse de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation :

Dans un petit bol, pressez deux gousses d'ail dans un presse-ail.

Ajouter au le vinaigre balsamique et fouetter. Continuer de fouetter pendant que vous versez les trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

Faire cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage puis égoutter et rincer à l'eau froide.

Ajouter les pâtes froides dans un bol avec les tomates coupées en quartiers, les perles de mozzarella fraîche et les feuilles de basilic.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir et ajouter la quantité voulue de la vinaigrette balsamique.

Goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts avant de servir !