Salade de pâtes aux épinards et fraises avec vinaigrette maison

Qui a dit que les salades étaient toutes ennuyeuses? Ces gens n'avaient très certainement pas goûté à cette savoureuse salade dans laquelle les ingrédients se marient à merveille afin de créer une explosion de saveurs dans notre bouche à chacune des bouchées. 

Celle-ci regorge de bons ingrédients frais qui vous donneront envie d'en manger à tous les repas.

Ingrédients

Pour la salade:

• 8 oz (226 g) de penne, cuites selon les instructions sur l'emballage
• 2 tasses (500 ml) de feuilles d'épinards fraîches
• 1 tasse (250 ml) de fraises tranchées
• 1 tasse (250 ml) de morceaux d'ananas
• ¼ tasse (65 ml) de canneberges séchées ou de bleuets séchés
• ½ tasse (125 ml) de noix de cajou salées

Pour la vinaigrette:

• ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
• ⅓ tasse (85 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• ¼ tasse (65 ml) de yogourt grec nature
• 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à table (45 ml) de miel
• ⅓ tasse (85 ml) de jus d'orange
• 2 cuillères à thé (10 ml) de graines de pavot
• facultatif: pincée de sel et de poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, couvrir et bien agiter. Réserver.

Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Mélanger les pennes, les épinards, les fraises, l'ananas, les canneberges et les noix de cajou dans un grand bol. 

Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Verser la vinaigrette et mélanger à nouveau.

Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Servir immédiatement ou couvrir et laisser refroidir 1 heure avant de servir.

La vidéo qui suit vous permet de visionner en détail les étapes de préparation afin d'arriver à réaliser cette délicieuse salade qui peut aussi bien servir de plat d'accompagnement à de la viande grillée sur le barbecue ou du poisson grillé, comme elle peut se servir comme salade repas pour le lunch. Vos collègues de travail seront jaloux de votre repas.