Salade de pâtes à la grecque

Chargée de tout ce que l'on aime, cette salade de pâte pourrait faire des jaloux au bureau lors de l'heure de lunch!

Ma Fourchette
Salade de pâtes à la grecque

Wow, coeurs d'artichauts, olive Kalamata et feta... j'en veux tout de suite!


Ingrédients

  • 1 livre de tortellini au fromage 
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées par deux
  • ½ oignon rouge, coupé en dés
  • 1 concombre, pelé et haché
  • ½ tasse de coeurs d'artichauts en conserve, grossièrement hachés
  • ½ tasse d'olives kalamata (entières ou tranchées)
  • ½ tasse de fromage feta émietté 
  • ⅓ tasse de basilic frais, hachée


Vinaigrette grecque

  • ½ tasse d'huile d'olive 
  • ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 c. à thé d'ail émincé
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • ½ cuillère à thé de thym séché
  • 2 cuillères à thé de sucre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à thé de sel
  • Poivre 
  • Jus de ½ citron


Préparation

  1. Cuire les tortellinis selon les indications sur l'emballage.
  2. Dans un pot mason, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette, couvrir et bien agiter.
  3. Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, les tomates, les oignons, les concombres, les cœurs d'artichauts, les olives, le fromage feta et le basilic. 
  4. Verser la vinaigrette, puis mélanger.
  5. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 6 heures avant de servir.