Un mélange parfait...Mangue, noix, pois mange tout, crevette HUM
En accompagnement, en entrée ou comme repas principal, elle nous offre un mariage parfait de saveurs.
Salade de crevettes & de pois mange-tout...vinaigrette au gingembre et sauce soya
Ingrédients
1 livre de grosses crevettes
2 tasses de pois mange-tout
3 oignons verts
Vinaigrette au soya & gingembre
1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à soupe sauce de soya
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
1/2 cuillère à thé de miel
1 c. à soupe de sauce piquante
Garniture
1/2 tasse de mangue en dés
1/2 tasse de noix d'acajou
quartiers de lime
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Préparation
1-Dans une casserole d'eau salée, cuire les crevettes 4 minutes.
2-Dans une autre casserole d'eau salée , cuire les pois et 3 minutes. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Vinaigrette
1-Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre, le jus de lime, le gingembre, le miel et la sauce piquante.
2-Dans un autre bol, ajouter les oignons verts, les pois et les crevettes et la vinaigrette.
3-Au moment de servir, garnir chaque portion avec la mangue en dés, les noix hachées et les quartiers de lime.
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