Salade de crevettes & de pois mange-tout...vinaigrette au gingembre et sauce soya

En accompagnement, en entrée ou comme repas principal, elle nous offre un mariage parfait de saveurs.

Salade de crevettes & de pois mange-tout...vinaigrette au gingembre et sauce soya

Ingrédients

1 livre de grosses crevettes

2 tasses de pois mange-tout

3 oignons verts

Vinaigrette au soya & gingembre

1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge

2 cuillères à soupe sauce de soya

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

2 cuillères à soupe de jus de lime frais

1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé

1/2 cuillère à thé de miel

1 c. à soupe de sauce piquante

Garniture

1/2 tasse de mangue en dés

1/2 tasse de noix d'acajou

quartiers de lime

[pub]

Préparation

1-Dans une casserole d'eau salée, cuire les crevettes 4 minutes.

2-Dans une autre casserole d'eau salée , cuire les pois et 3 minutes. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Vinaigrette

1-Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre, le jus de lime, le gingembre, le miel et la sauce piquante.

2-Dans un autre bol, ajouter les oignons verts, les pois et les crevettes et la vinaigrette.

3-Au moment de servir, garnir chaque portion avec la mangue en dés, les noix hachées et les quartiers de lime.