Salade de brocoli, pomme et bleuets avec vinaigrette au yogourt... Attendez-vous à faire des jaloux!

Une heure de lunch qui promet d'être des plus agréables

Ingrédients

• 1 ½ livre de brocoli frais, coupé en morceaux
• 1 tasse de bleuets
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• ½ tasse de canneberges séchées (facultatif)
• ¼ tasse de graines de tournesol
• 1 pomme, coupée en morceaux
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour la vinaigrette crémeuse

• 1 tasse de yogourt grec 
• ¼ tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation

1. Placer le brocoli, les bleuets, l'oignon rouge, les canneberges et les graines de tournesol dans un grand bol. 
2. Dans un petit bol, mélanger la pomme avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter les pommes dans le grand bol avec le brocoli.
3. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. 
4. Verser sur la salade et mélanger. 
5. La salade peut être servie immédiatement ou réfrigérée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

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