​Salade d'épinards...fraises et bleuets avec vinaigrette Dijon maison

Faite d'épinards, de fruits frais et d'oignons rouges, voici une salade parfaite pour l'été.

Une salade que vous devez absolument essayer!

Ingrédients

Pacanes :
1 cuillère à soupe de beurre 
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 tasse de pacanes 
pincée de sel 

Vinaigrette :
2 cuillères à soupe de sucre 
1/4 tasse d'huile d' olive 
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc 
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail, hachées 
une pincée de sel
1/4 cuillère à thé de poivre 
1/4 cuillère à thé de paprika

Salade :
10 onces d'épinards
1/2 oignon rouge 
1 contenant de fraises 
1/2 tasse bleuets frais
1/2 avocat, coupé en petits morceaux 
5 onces de fromage(  feta ou bleu ou chèvre)

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Préparation
Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter les pacanes, le sucre et le sel. Cuire pendant 5 minutes.
Déposer les pacanes caramélisées sur un papier-parchemin et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, les oignons, les fraises et les bleuets. 
Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade et ajouter l' avocat en morceaux, le fromage et les pacanes.
Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Ajouter la vinaigrette restante et servir.

***option : Vous pourriez ajouter une pêche ou une nectarine en quartiers.