Salade CRÉMEUSE pommes CANNELLE... Une salade de FRUITS crémeuse, mais quelle bonne idée!

Parce que le crémeux, on aime ça!

INGRÉDIENTS

1 fromage Neufchatel, ramolli légèrement (le fromage Neufchatel est une pâte molle à croûte fleurie et se trouve dans toutes les fromageries)

1/2 tasse de cassonade

2 c. à thé de cannelle moulue

1/4 c. à thé de muscade moulue

1 pot de crème sure légère

1 c. à thé d'extrait de vanille

4 livres de pommes croquantes et sucrées, réfrigérées (Cortland, Lobo, Empire, Spartan, etc.)

1 tasse de noix de grenoble, coupées en morceaux

3/4 tasse de canneberges séchées

PRÉPARATION

Pour la vinaigrette :

• À l'aide d'un mélangeur électrique à main, fouetter ensemble le fromage Neufchatel, la cassonade, la cannelle et la muscade à grande vitesse environ 3 minutes.
• Ajouter la crème sure et la vanille et mélanger jusqu'à ce que ce soit combiné.
• Refroidir jusqu'au moment de s'en servir.

Pour la salade :

• Remplir un bol avec de l'eau froide et le jus d'un citron.
• Découper les pommes en cubes et les mettre dans le bol d'eau citronnée.
• Égoutter sur des papiers absorbants, puis mettre les pommes dans un grand bol.
• Ajouter le 3/4 des noix, le 3/4 des canneberges et le mélange de fromage Neufchatel.
• Mélanger pour couvrir les pommes uniformément.
• Saupoudrer le 1/4 restant des noix et des canneberges sur le dessus.

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