Sa technique vous surprendra et vous charmera à coup sûr!

Faire du pain dans une mijoteuse, quelle bonne idée!

INGRÉDIENTS

3 tasses de farine

1/2 cuillère à café de levure à levée rapide

1 1/4 cuillère à café de sel

1 1/2 tasses d'eau très chaude (mais pas bouillante)

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
• Faire un puit et verser l'eau chaude. Bien mélanger avec les doigts. La pâte sera collante.
• Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer dans un endroit humide et chaud (le four éteint avec la lumière allumée) pendant 3 heures.
• Déposer la pâte sur une surface farinée. Saupoudrer de la farine sur le dessus de la pâte, juste assez pour qu'elle ne colle pas trop à vos doigts.
• Pétrir doucement la pâte pendant 3-4 minutes.
• Placer la boule de pâte sur un morceau de papier parchemin.
• Soulever le papier parchemin et la pâte et placer dans une mijoteuse.
• Couvrir et cuire à forte intensité pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne indique 190°F - 200°F.
• Vérifiez la température après 90 minutes si c'est la première fois que vous faites du pain dans votre mijoteuse. Vous apprendrez bientôt combien de temps il faut à votre mijoteuse pour cuire le pain parfait.
• Pour une croûte dorée, il suffit de mettre le pain sous le gril quelques minutes. Retirer lorsque la croûte est légèrement dorée.
• Laisser refroidir le pain avant de le trancher.

[pub]