S'en est fini du traditionnel beurre et sel... Ces épis de maïs grillés sont fabuleux!

Ces épis de maïs grillés aux saveurs du Mexique sont ahurissants!

INGRÉDIENTS

• 4 épis de maïs sur l'épi
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1/2 c. à thé de poudre de piment chipotle
• 1/2 tasse de fromage de cotija, émietté + 1/2 tasse de plus pour rouler (c'est un fromage mexicain qui ressemble au feta)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée + 1/4 tasse de plus pour le rouler

PRÉPARATION

• Faire griller le maïs pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez le rôtir au four à 500°F.
• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le chipotle, le fromage cotija et la coriandre.
• Badigeonner ce mélange sur les épis de maïs.
• Déposer le reste du cotija et de la coriandre dans des assiettes séparées, puis rouler le maïs dans la cotija, puis dans la coriandre.

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