Rouleaux de pomme de terre et bacon

On a parfois besoin de déguster des bouchées savoureuses sans se préoccuper de manger « ultra sain ». Voici une recette qu’il faut alors absolument essayer!

Ingrédients:

1 livre (454 g) de tranches de bacon

3 pommes de terre

1 poivron rouge

1 oignon 

1/3 de tasse (75 g) de fromage

Paprika fumé

2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation:

1.Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire bouillir dans de l’eau salée.
2.Écraser les pommes de terre.
3. Couper finement le poivron et l’oignon.
4. Écraser les pommes de terres et y mélanger le poivron et l’oignon.
5. Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer.
6. Remplir les tranches de bacon avec ce mélange et rouler.
7. Placer les rouleaux dans un plateau graissé et mettre au four à 400°F (200°C) pendant 30 minutes.

8. Mélanger l’huile d’olive, le paprika et le ketchup, puis badigeonner les rouleaux avec ce mélange.

9. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.