Recettes : Rouleaux de lasagne aux crevettes
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Rouleaux de lasagne aux crevettes

Imaginez... des crevettes à profusion dans une sauce crémeuse au fromage et au vin blanc!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Un souper digne du resto, dans le confort de votre foyer! Bon appétit

Ingrédients

  • 3 c. à soupe. beurre
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 1/4 c. persil fraîchement haché, plus plus pour garnir
  • pincée de flocons de piment rouge 
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 1 3/4 tasse de mozzarella râpé, divisé
  • 1/2 tasse de Parmesan fraîchement râpé
  • sel et poivre
  • 1 livre de crevettes, grossièrement hachées
  • Jus de 1 citron
  • 10 pâtes de lasagnes cuites
  • 2 tasses de ricotta

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés f.
  2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute, puis ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ1 minute de plus. 
  3. Incorporer le lait, le persil et une pincée de flocons de piment et laisser épaissir la sauce de 2 à 3 minutes. 
  4. Ajouter le vin, 1/2 tasse de mozzarella et le Parmesan, puis assaisonner avec du sel et du poivre. 
  5. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de plus. Incorporer le jus de citron.
  6. Déposez les nouilles cuites sur une surface de travail propre.
  7. Déposer une fine couche de sauce dans un grand plat de cuisson.
  8. Sur les pâtes, étaler une couche de ricotta, puis une couche du mélange de crevettes. 
  9. Rouler et verser la sauce restante sur le dessus.
  10. Saupoudrer de 3/4 tasse de mozzarella.
  11. Cuire au four pendant 20 minutes, puis terminer la cuisson à broil, pendant 2 minutes.
  12. Garnir de persil et servir.
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