Vous aurez rarement dégusté un aussi bon rôti de porc.
Si vous avez une mijoteuse à la maison, voici comment préparer un excellent rôti de porc avec une sauce maison qui l'accompagne à la perfection.
Ingrédients
Préparation
Assécher le porc avec des essuie-tout et assaisonner avec du sel et du poivre.
Attacher 3 morceaux de ficelle de cuisine autour de chaque morceau de porc pour créer 2 rôtis de forme égale.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Rôtir le porc de tous les côtés, de 7 à 10 minutes, puis transférer dans une assiette.
Capture d'écran Youtube / The Magical Slow Cooker
Ajouter l'oignon et 1/2 cuillère à thé de sel à la graisse laissée dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement bruni, soit 5-7 minutes.
Incorporer la farine, l'ail et les brins de thym et cuire environ 1 minute.
Capture d'écran Youtube / The Magical Slow Cooker
Incorporer lentement le cidre de pomme en fouettant, puis transférer à la mijoteuse
Incorporer le beurre de pomme et les feuilles de laurier dans la mijoteuse. Déposer le rôti dans la mijoteuse, en ajoutant le liquide accumulé.
Capture d'écran Youtube / The Magical Slow Cooker
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre, 9-10 heures à basse température ou 6-7 heures à haute température.
Transférer sur la planche à découper avec une feuille d'aluminium et laisser reposer 20 minutes.
Passer la sauce dans un séparateur de gras et laisser reposer 5 minutes, puis jeter les matières grasses solides.
Combiner la sauce dégraissée et le vinaigre dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Capture d'écran Youtube / The Magical Slow Cooker
Retirer la ficelle des rôtis, trancher la viande tranches de 1/2 po d'épaisseur et disposer sur un plat de service.
Verser 1 tasse de sauce sur la viande et servir avec la sauce restante.
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