Rôti de boeuf au sirop d'érable et à la moutarde de Dijon...à la mijoteuse
Ce que je préfère de ma mijoteuse, c'est qu’elle fait un excellent travail tout au long de l'année.
Peu importe la saison, peu importe la température, elle m'offre la même qualité de cuisson.
Une recette de rôti de boeuf au sirop d'érable et à la moutarde de Dijon qui fera dorénavant partie de votre vie tellement c'est bon!
Ingrédients
3 livres de rôti de boeuf
5 tranches de bacon, en dés
3 oignons coupés en quartiers
2 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de Dijon moutarde
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de basilic
1 cuillère à thé de sel
poivre
[pub]
Préparation
Saler et poivrer votre pièce de viande
Dans un poêlon, cuire le bacon quelques minutes. Réserver dans une assiette.
Dans le gras laisser par le bacon, ajouter le boeuf. Saisir la viande de tout les côtés et ajouter la à la mijoteuse.
Toujours dans le poêlon, cuire les oignons environ 5 minutes.
Ajouter quelques cuillères de bouillon de poulet et porter à ébullition.
Déposer les oignons et le jus de cuisson dans la mijoteuse.
Dans un bol, ajouter le bouillon de poulet restant, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le paprika, le basilic, le sel et le poivre.
Verser le liquide dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant environ 8 heures.
Sortir et couvrir le rôti de papier d'aluminium.
Placer le jus de cuisson dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser la sauce épaissir.
