Rondelles d'oignon de Martha,  ce sont 2 ingrédients bien précis qui les rendent incroyablement délicieuses!
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Rondelles d'oignon de Martha, ce sont 2 ingrédients bien précis qui les rendent incroyablement délicieuses!

Une panure exactement comme dans les restos new-yorkais!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

J'adore les rondelles d'oignons frits!  Enrobées d'une pâte à base de bière et de poudre à pâte, le résultat est plus que parfait. Note importante, l'huile se doit d'être toujours très chaude, entre deux lots, soyez patient!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de gros sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre blanc fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à thé de  poudre à pâte
  • 1 tasse de bière, de préférence Lager 
  • 2 cuillères à soupe d'eau glacée
  • Huile d'arachides, pour la friture
  • 2 oignons jaunes moyens, coupés en tranches d'épaisseur 1/2 pouce, séparés en anneaux

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Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter 1 tasse de farine, le sel, le poivre blanc et la poudre à pâte. Ajouter la bière et l'eau glacée, fouetter à nouveau.

  2.  Placez la farine restante dans un plat peu profond.

  3. Dans une grande casserole, chauffer 3 pouces d'huile à 375 degrés f.

  4.  Tremper les oignons dans la farine, puis dans la pâte, secouer l'excès. 

  5. Déposer soigneusement  les rondelles dans l'huile chaude et frire 3 minutes de chaque côté.

  6. Transférez sur des serviettes en papier et saupoudrer de sel.  

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