Rondelles d'oignon au bacon avec trempette ranch au bacon

Vous ne pourrez pas vous lasser de ces rondelles d'oignon croustillantes. Un vrai péché!

Ce fabuleux apéritif est fait de morceaux de bacon mélangés directement à la pâte et accompagnés d'une trempette ranch au bacon maison facile à faire.

Ingrédients:

Ingrédients:

Pour le rondelles:

3-4 tasses (750 ml - 1 litre) d’huile végétale dans une casserole moyenne

1 gros oignon Vidalia long, pas large

1 tasse (250 ml) de lait entier

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de bacon

3 tranches de bacon cuites croustillantes finement hachées

1 tasse (100 g) comble de farine tout usage

1 cuillère à  thé (5 g) de levure chimique

1/2 cuillère à thé (2,5 g) de paprika

Du sel

Pour la trempette:

1/3 tasse (85 ml) de babeurre

1/4 tasse (65 ml)  de crème sure

2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise

2 gousses d'ail pressées

1 cuillère à soupe (15 ml)  de jus de bacon

2 tranches de bacon cuites croustillantes finement hachées

1 cuillère à soupe (15 g) d'aneth frais haché

1 cuillère à soupe (15 g) de persil frais haché

Du sel et du poivre noir fraîchement concassé

Préparation:

1. Préchauffer l'huile dans une casserole, à feu moyen.

2. Éplucher et trancher l'oignon entier pour créer des rondelles. 

3. Décoller la petite membrane transparente qui se trouve entre les rondelles d'oignon.

4. Dans un bol moyen, fouetter le lait, le jus de cuisson du bacon, la farine, la poudre à pâte, le paprika et le sel jusqu'à consistance lisse.

5. Émietter des tranches de bacon croustillantes puis les émincer le plus finement possible avec un couteau. 

6. Ajouter les miettes de bacon hachées dans la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément incorporées.

7. Tremper quelques rondelles d'oignon dans la pâte, en la recouvrant complètement, et les ajouter doucement à l'huile chauffée, une  à la fois. 

8. Cuire les rondelles d'oignon par lots jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 

9. Pour la trempette: fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol, jusqu'à ce qu'ils soient tous incorporés.

Il ne reste qu'à déguster!