Riz frit au poulet à l'ananas

Comme le temps chaud nous abandonne un peu aujourd'hui, j’ai cru bon vous offrir une bonne recette réconfortante... le Riz frit au poulet à l'ananas. Faisant toujours partie de nos classiques, il s'agence bien avec à peu près n'importe lequel de nos repas, on pourrait même choisir de le manger comme repas principal. Accompagné de ses petits pois et de ses carottes, il mettra de la couleur dans votre journée.   Ingrédients : 2 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 1/2 po 1 cuillère à thé (5 ml) d'huile de sésame 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale, divisée 1 oignon, coupé en dés 3 gousses d'ail, hachées 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais émincé 1/2 tasse de carottes en dés 2 oignons verts 4 tasses  (1000 ml) de riz long grain blanc cuit 1/2 tasse (125 ml) de petit pois 1 tasse (250 ml) d'ananas haché 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce de soya Préparation 1-Dans un bol, mélanger le poulet en cubes avec l'huile de sésame et assaisonnez de sel et de poivre. 2-Chauffer un grand poêlon ou un wok sur et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale. 3-Ajouter le poulet et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 4-Ajouter le restant d'huile végétale, puis ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire, en remuant occasionnellement, environ 2 minutes. Ajouter les carottes et cuire 1 minute de plus. 5-Incorporer les oignons verts, le riz, les pois et l'ananas haché. 6-Arroser le riz avec la sauce de soya, puis mélanger. Assaisonner le riz avec du sel et poivre et servir. Source : www.justataste.com