​Riz frit au poulet

Riz frit au poulet

Un repas complet...poulet, riz et légumes !

Ingrédients

Pour le riz

1 tasse de riz brun à grains longs

2 1/2 tasses d'eau

une pincée de sel

Pour le riz frit

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère à soupe de gingembre

3 cuillères à soupe de bouillon de poulet

1/2 tasse d'oignons hachés

1 1/2 tasse de poivron

2 poitrines de poulet désossées

2 cuillères à soupe de sauce soya

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à thé d'huile de sésame

3/4 tasse d'oignons verts

1 œuf

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Préparation

Pour le riz:

Dans une casserole, ajouter le riz, le sel et l'eau puis porter à ébullition.

Couvrir et réduire le feu.

Laissez cuire pendant 40 minutes et retirer du feu.

Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin et répartir le riz uniformément sur celle-ci.

Réfrigérer pendant 1 heure.

Pour faire frire le riz:

Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive.

Ajouter le poulet, les oignons, le poivron et le gingembre, cuire pendant de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ajouter le riz et le bouillon de poulet, en brassant sans arrêt.

Ajouter l'oeuf, toujours en remuant, pendant encore environ 3 minutes.

Ajouter la sauce soya et l'huile de sésame.

Servir avec les oignons verts.