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Recettes

Rien de plus simple que de cuisiner une blanquette de poulet pour souper!

Rien de plus simple que de cuisiner une blanquette de poulet pour souper!
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Un repas crémeux, rempli de saveurs!

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet entier
  • 250 g de fromgae bleu (bleu d'Auvergne, roquefort, l'ermite)
  • 250 g de champignons de Paris, émincés
  • 300 g de carottes, coupées en rondelles
  • 3 échalotes, émincées
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 branches de céleri, coupées en rondelles
  • 1 bouquet garni
  • 50 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 pincée de sel et de poivre

PRÉPARATION

  • Découper le poulet en plusieurs morceaux.
  • Faire chauffer la moitié du beurre dans une cocotte sur feu moyen-vif. 
  • Déposer les morceaux de poulet et cuire sur tous les côtés. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les échalotes, l’ail et le céleri.
  • Laisser cuire pendant 5 minutes et verser le vin. Remuer.
  • Verser le bouillon de poulet, saler, poivrer et incorporer les carottes et le bouquet garni. Laisser mijoter pendant 40 minutes.
  • Dans une poêle, chauffer le beurre restant et faire griller les champignons. Réserver.
  • Enlever le poulet et les carottes à l'aide d'une araignée et placez-les dans un plat creux. Ajouter les champignons.
  • Prélevez 200 ml du bouillon de cuisson, passez-le au tamis pour retirer les morceaux et verser le tout dans une casserole.
  • Porter à ébullition pendant 1 minute, puis retirer du feu.
  • Incorporez le fromage bleu coupé en morceaux et passer le pied mélangeur afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
  • Verser la sauce dans le plat et servir accompagné de pommes de terre ou de riz.

Source: demotivateur · Crédit Photo: Fotolia

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