Revoyez votre façon de cuisiner les pétoncles! Enrobés d'un beurre brun et de miel, ils sont EXQUIS!

Comme les pétoncles sont plutôt dispendieux, vaut mieux être certain d'avoir une vraie bonne recette sous la main!

 Ingrédients

1 livre de pétoncles 

Sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile d' olive  

2 cuillères à soupe de beurre non salé  

2 gousses d'ail, hachées  

2 cuillères à soupe de miel  

1 cuillère à soupe d'eau 

1 cuillère à thé de vinaigre de cidre  

2 traits de poivre de Cayenne  

du persil haché

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Préparation

Rincez les pétoncles et épongez-les avec un papier absorbant. 

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dans un bol, mélanger le miel, l'eau, le vinaigre de cidre, le poivre de Cayenne et le sel.

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et saisir les pétoncles des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Nettoyer la poêle et ajouter le beurre.

Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit d'une belle couleur brune dorée. 

Faite revenir l'ail, puis ajouter le mélange de miel.

Une fois la sauce épaissie, ramener les pétoncles dans le poêlon.

Éteignez le feu et arrosez généreusement les pétoncles  de sauce. 

Garnir de persil haché et servir immédiatement.