Réussir une sauce Béchamel parfaite... Voici tout ce que vous devez ABSOLUMENT savoir!

Pour un gratin dauphinois ou pour une bonne lasagne, la sauce béchamel est une base en cuisine! Avec quelques bons conseils, vous la réaliserez comme un pro! 

Le secret pour une sauce parfaite... C'est de remuer SANS ARRÊT!

Ingrédients

50 g de beurre

50 g de farine

60 ml de lait très froid

sel, poivre, muscade

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Marche à suivre

Étape 1 : Faire un roux blanc, on veut chauffer le beurre, mais on ne veut pas cuire le beurre.

Étape 2 : Une fois le beurre chaud, ajouter la farine et mélanger sans arrêt avec une cuillère en bois. On ne doit plus voir de grumeaux. 

Étape 3 : Incorporer lentement le lait et remuez sans arrêt,  jusqu'à ce que la sauce épaississe. 

Étape 4 : En fin de cuisson, ajouter les épices : Sel, poivre et muscade râpée. 

*** Vous pouvez aussi ajouter du parmesan si ça vous inspire!