Retour à l'école : La boule d'énergie, la collation dont vous avez absolument besoin!

Ces boules d'énergie sont une réussite sur toute la ligne, le sirop d'érable est beaucoup mieux que le miel, pour le goût et pour la texture!

 Ingrédients

• 3 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• 1/2 tasse de beurre d'amandes
• 1/2 tasse de sirop d'érable 
• 1/4 cuillère à thé de sel (si votre beurre d'amande est salé, vous pouvez l'omettre)
• 1 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• Une pincée de muscade
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 3/4 tasse de raisins secs ou de mini brisure de chocolat

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger l'huile de coco, le beurre d'amande, le sirop d'érable et le sel. Chauffer jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondue. 
2. Augmenter la chaleur et en remuant constamment, amener le mélange à ébullition.
3. Faire bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment..
4. Retirez de la chaleur et toujours en remuant, ajouter la vanille, la cannelle et la muscade.
5. Incorporer l'avoine et les raisins secs.
6. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et à l'aide d'une cuillère, former des boules.
7. Transférer au frigo, puis stocker dans un récipient hermétique.

*** Ils se conservent jusqu'à 1 semaine au frigo.

Remarques

Pour une version à base de chocolat, omettre la cannelle, la noix de muscade et les raisins secs. 

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