Respectez vos bonnes résolutions sans même vous en apercevoir avec ce chili SIN CARNE!
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Respectez vos bonnes résolutions sans même vous en apercevoir avec ce chili SIN CARNE!

Un chili végétarien bien fumant... Une excellente façon de manger moins de viande, sans pour autant lésiner sur le goût!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Un bol de chili végétarien que même les plus carnivores adoreront!

INGRÉDIENTS

1 oignon, haché
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
2 jalapeños, coupés en dés
4 gousses d'ail, hachées
1 c. à s. d'huile d'olive
1 courge musquée, pelée et coupée en dés
1 courgette, coupée en dés
2 tasses de lentilles sèches, rincées
2 boîtes de haricots blancs, égouttés
2 boîtes de haricots rouges, égouttés
3 boîtes (28 oz) de tomates en dés
1 c. à s. d'origan séché
3 c. à s. de poudre de chili
2 c. à s. de cumin
3 tasses de bouillon de légumes
½ tasse de pâte de tomate
Sel et poivre noir moulu [pub]

PRÉPARATION

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile sur un feu vif et faire dorer l'oignon, les poivrons et l'ail.
  • Ajouter la courge, la courgette, les lentilles, les haricots, les tomates, l'origan, la poudre de chili, le cumin et le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et la courge musquée soient tendres.
  • Ajouter la pâte de tomate, rectifier l'assaisonnement et servir avec les garnitures suggérées.

Garnitures :

Quartiers de lime
Crème sûre
Coriandre fraîche
Cheddar râpé
Avocat coupé en dés ou Guacamole
Des oignons verts ciselés

À déguster avec des tortillas ou des croustilles de maïs!


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Source: heinen's
Ma Fourchette

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