Repas de semaine réconfortant par excellence! BOEUF braisé et ses légumes d'hiver...

Se sent tellement bon dans la maison!

INGRÉDIENTS

1 rôti de boeuf de 3 livres

4 carottes, pelées et coupées en bâtons de 3 pouces

4 pommes de terre blanches ou Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers

1 gros oignon, tranché finement

2 feuilles de laurier

1 c. à thé de thym séché

1 boîte (10 oz) de soupe de tomates Campbell

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre des deux côtés.
• Placer les carottes, les pommes de terre et l'oignon dans le fond de la mijoteuse. Saler et poivrer. Ajouter la feuille de laurier et le thym.
• Placer la viande sur les légumes. Ajouter la soupe de tomate.
• Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu élevé pendant 5 heures.
• Transférer les légumes et la viande sur un plateau
• Dégraisser la sauce et l'assaisonner. La verser ensuite sur le plateau et servir.

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