Renversé à l'ananas et chocolat blanc...version fudge

Mmm, depuis que j'ai essayé ce fudge, j'en suis accro! 

Ingrédients
2 tasses de sucre
½ tasse de beurre non salé
¾ tasse de crème 
2 tasses de pépites de chocolat blanc
2 cuillères à thé de jus d'ananas
4 cuillères à soupe de mélange à gâteau (jaune)
7 onces de crème de guimauve
1 tasse d'ananas séché
13 cerises au marasquin, coupées en deux

Préparation
Tapisser un plat de carré de 8 pouces de papier parchemin.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre et la crème.
Amener à ébullition et laisser mijoter 7 à 10 minutes, en remuant constamment.
Vous devez obtenir 112 degrés c sur le thermomètre à bonbon.
Retirer le mélange du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc.
Ajouter le jus d'ananas, le mélange à gâteau et la crème de guimauve, bien mélanger.
Incorporer l'ananas séché.
Verser le mélange de fudge dans le plat préparé.
Placer les cerises sur le dessus.
Réfrigérer le fudge pendant 2 à 3 heures.

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