Règles de base + ingrédients magiques = Les meilleurs biscuits à l'avoine et brisures de chocolat qui existent

On a fait quelques ajouts et le résultat s'est avéré incroyable. Tout d'abord, la mélasse, elle contribue énormément dans le goût final des biscuits, puis une touche de cannelle, qui vient légèrement parfumer le tout.

L'étape de réfrigération de la pâte est primordiale, vous obtiendrez un biscuit plus épais, plus moelleux et plus goûteux.

Ingrédients:

• 1 ½ tasse (190 g) de farine 
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 tasse (2 bâtons, 230 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• ½ tasse (100 g) de sucre
• 2 œufs, température ambiante
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
• 3 tasses (240 g) d'avoine à l'ancienne
• 1 3/4 tasses de brisures de chocolat

Préparation

• Dans un bol, combiner la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
• Au batteur sur socle et avec l'outil palette (si vous l'avez!), battre le beurre à grande vitesse pendant 1 minute. 
• Ajouter la cassonade et le sucre granulé et batte à vitesse moyenne pendant 2 minutes. 
• Ajouter les oeufs, la mélasse et la vanille, fouetter environ 1 minute.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis incorporer l'avoine et les brisures de chocolat. La pâte sera épaisse et collante. 
• Couvrir et refroidir la pâte pendant au moins 45 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
• Former vos biscuits en utilisant environ 3 cuillères à soupe de pâte par biscuit.
•  Cuire au four pendant 13 à 14 minutes.

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