Récupérez votre bouillon de dinde et cuisinez-vous une excellente soupe

Le temps des fêtes arrive à grands pas, tout comme la dinde qui fait sont apparition à prix réduit dans plusieurs supermarchés.

Alors après avoir cuit votre dinde, gardez le bouillon et cuisinez-vous une soupe aux légumes, orge et dinde.

Ingrédients

10 tasses de bouillon de dinde ( jus de cuisson)

3 tasses de céleri, haché

2 oignons, hachés

5 branches de thym

1/2 c.à thé de basilic

7 carottes râpées

1 pomme de terre, pelée et râpée

3 tasses de dinde cuites

1 tasse d'orge, rincé

sel & poivre au goût

romarin frais

persil frais

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Préparation

Dans une casserole, ajouter le bouillon, le céleri, les oignons, le thym et le basilic, amener à ébullition. Laissez mijoter, couvert pour environ 30 minutes.

Avec une râpe à fromage : Râper les carottes et les pommes de terre puis ajouter-les dans la casserole. Laisser mijoter, couvert pendant 30 minutes supplémentaires, puis

ajoutez la dinde et l'orge. Porter à ébullition, puis laisser mijoter durant 1 heure.

À la toute fin, ajouter le romarin.