Réchauffez-vous avec ce réconfortant mac n' cheese au four

Avec de pareilles températures, on a envie de nourriture ultra réconfortante. 

Essayez cette délicieuse recette de mac n' cheese bien crémeux et grillé au four. 

Le repas par excellence des journées froides!

Ingrédients

Macaroni:

• 250 g / 8 oz de macaroni 
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé 

Garniture:

• 2/3 tasse / 40g  de chapelure panko 
• 2 cuillères à soupe / 30 g de beurre non salé
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel

Sauce:

• 60 g / 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/3 tasse / 50g de farine nature (farine tout usage)
• 3 tasses / 750 ml de lait, réchauffé
• 2 tasses / 200 g de fromage râpé (mon préféré est le gruyère, puis le cheddar et le colby) (Note 2)
• 1 tasse / 100 g de fromage mozzarella râpé ou plus de fromage de choix (Note 2)
• 3/4 cuillère à café de sel
• Assaisonnements (facultatif): 1 cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café d'oignon en poudre, ½ cuillère à café de moutarde en poudre

Préparation

Pâtes:
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les macaronis et cuire selon les indications de l'emballage en soustrayant 1 minute.

Capture d'écran Facebook / Real Housemoms

Égoutter, remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver. 

Garniture:

Mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Sauce:

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.

Dans une grande casserole ou dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.

Ajouter environ 1 tasse de lait et mélanger pour dissoudre la pâte dans le lait. 

Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et non grumeleuse (utiliser un fouet si nécessaire).

Capture d'écran Facebook / Real Housemoms

Ajouter le sel et les assaisonnements.

Cuire, en remuant régulièrement, pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce. 

Retirer du feu, ajouter le fromage et remuer.

Saler au goût.

Assemblage:

Verser la sauce dans le plat de macaroni. Remuer rapidement, puis versez dans le plat allant au four. 

Capture d'écran Facebook / Real Housemoms

Saupoudrer de chapelure.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.