Recette traditionnelle revisitée... Découvrez le secret pour réussir un riz frit au jambon PLUS QUE PARFAIT!

Le secret d'un bon riz frit réussi? Cuisinez votre riz 1 ou 2 jours à l'avance. Stoker-le dans un grand ziploc ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Ingrédients

• 1½ tasse de petits pois
• 1½ tasse de carottes en petits dés
• 2 tasses de jambon haché
• 2 oeufs
• 4 tasses de riz cuit
• 2 cuillères à soupe d'huile
• ⅓ tasse de sauce soya
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ½ cuillère à thé de sucre
• ⅛ cuillère à thé de gingembre moulu
• 1 pincée de piment rouge broyé
• 2 oignons verts

Préparation

• Dans un poêlon, cuire les carottes et les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver
• Dans le même poêlon, chauffer un peu d'huile ,cuire les oeufs, en les retournant à mi-cuisson. Retirez l'œuf et taillez-le en morceaux.
• Dans un bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, le sucre, le gingembre et le poivre rouge broyé.
• Ajouter le riz et l'huile au poêlon, cuire jusqu’à ce que le riz soit chaud.
• Ajouter la sauce, puis les oeufs, le jambon, les carottes et les petits pois.
• Servir avec les oignons verts.

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